कास्ट आयरन स्किललेट / फ्राईपैन पीसीपी13/17
कास्ट आयरन कुकवेयर कैसे बनाए रखें
भोजन को कभी भी कच्चा लोहा में न रखें
डिशवॉशर में कच्चा लोहा कभी न धोएं
ढलवां लोहे के बर्तनों को कभी भी गीला न रखें
कभी भी बहुत गर्म से बहुत अधिक ठंड में न जाएं, और इसके विपरीत;क्रैकिंग हो सकती है
कड़ाही में कभी भी अधिक ग्रीस लगाकर स्टोर न करें, यह बासी हो जाएगा
हवा के प्रवाह की अनुमति देने के लिए कभी भी ढक्कन के साथ, कागज़ के तौलिये के साथ कुशन ढक्कन को स्टोर न करें
अपने कास्ट आयरन कुकवेयर में पानी को कभी भी उबालें नहीं - यह आपके सीज़निंग को 'धो' देगा, और इसे फिर से सीज़निंग की आवश्यकता होगी
यदि आप पाते हैं कि भोजन आपके पैन से चिपक गया है, तो पैन को अच्छी तरह से साफ करना और इसे फिर से मसाला के लिए सेट करना एक साधारण बात है, बस उसी चरणों का पालन करें।यह मत भूलो कि डच ओवन और तवे को कच्चा लोहा कड़ाही के समान ध्यान देने की आवश्यकता है।
पूर्व-अनुभवी कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग कैसे करें (भूतल उपचार: वनस्पति तेल)
1. पहला प्रयोग
1) पहले उपयोग से पहले, गर्म पानी से धो लें (साबुन का प्रयोग न करें), और अच्छी तरह सूखें।
2) खाना पकाने से पहले, अपने पैन की खाना पकाने की सतह पर वनस्पति तेल लगाएं और पहले से गरम करेंपैन धीरे-धीरे (हमेशा कम गर्मी पर शुरू करें, तापमान धीरे-धीरे बढ़ाएं)।
सुझाव: कड़ाही में बहुत ठंडा खाना पकाने से बचें, क्योंकि इससे चिपके रहने को बढ़ावा मिल सकता है।
2. गरम पान
ओवन में और स्टोवटॉप पर हैंडल बहुत गर्म हो जाएंगे।ओवन या स्टोवटॉप से पैन निकालते समय जलने से बचाने के लिए हमेशा ओवन मिट्ट का उपयोग करें।
3. सफाई
1) पकाने के बाद बर्तन को नाइलॉन के कड़े ब्रश और गर्म पानी से साफ करें।साबुन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और कठोर डिटर्जेंट का कभी भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।(गर्म बर्तन को ठंडे पानी में डालने से बचें। थर्मल शॉक लग सकता है जिससे धातु फट सकती है या फट सकती है)।
2) तौलिये को तुरंत सुखाएं और बर्तन के गर्म होने पर उस पर तेल की हल्की परत लगाएं।
3) ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
4) डिशवॉशर में कभी न धोएं।
सुझाव: अपने कास्ट आयरन को हवा में सूखने न दें, क्योंकि इससे जंग लग सकती है।
4. पुन: मसाला
1) कुकवेयर को गर्म, साबुन वाले पानी और कड़े ब्रश से धोएं।(इस बार साबुन का उपयोग करना ठीक है क्योंकि आप कुकवेयर को फिर से सीज़न करने की तैयारी कर रहे हैं)।पूरी तरह से धोकर सुखा लें।
2) कुकवेयर (अंदर और बाहर) पर MELTED सॉलिड वेजिटेबल शॉर्टिंग (या अपनी पसंद का कुकिंग ऑयल) की पतली, सम लेप लगाएं।
3) किसी भी टपकने को पकड़ने के लिए ओवन के निचले रैक पर एल्यूमीनियम पन्नी रखें, फिर ओवन का तापमान 350-400 ° F पर सेट करें।
4) कुकवेयर को ओवन के शीर्ष रैक पर उल्टा रखें, और कुकवेयर को कम से कम एक घंटे के लिए बेक करें।
5) घंटे के बाद, ओवन को बंद कर दें और कुकवेयर को ओवन में ठंडा होने दें।
6) कुकवेयर को बिना ढके, ठंडा होने पर सूखी जगह पर स्टोर करें।
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