कैसे तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग करें

1। पहला उपयोग

पैन को गर्म, साबुन के पानी में धोएं, फिर कुल्ला और अच्छी तरह से सूखें।

2। कुकिंग हीट

मध्यम या कम गर्मी खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करेगी। एक बार जब पैन / पॉट गर्म हो जाता है, तो लगभग सभी खाना पकाने को कम सेटिंग्स पर जारी रखा जा सकता है। उच्च तापमान का उपयोग केवल सब्जियों या पास्ता के लिए उबलते पानी के लिए किया जाना चाहिए, या यह भोजन को जलाने या छड़ी करने का कारण होगा।

3। तेल और वसा

ग्रिल के अपवाद के साथ, तामचीनी की सतह शुष्क खाना पकाने के लिए आदर्श नहीं है, या यह तामचीनी को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकती है

4।खाद्य भंडारण और मैरिनिंग

Vitreous तामचीनी सतह अभेद्य है और इसलिए कच्चे या पके हुए खाद्य भंडारण के लिए आदर्श है, और शराब जैसे अम्लीय सामग्री के साथ मैरीनेटिंग के लिए।

5।उपयोग करने के उपकरण

सरगर्मी आराम और सतह संरक्षण के लिए, सिलिकॉन उपकरण की सिफारिश की जाती है। लकड़ी या गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक उपकरणों का भी उपयोग किया जा सकता है। तेज किनारों वाले चाकू या बर्तन का उपयोग किसी पैन के अंदर खाद्य पदार्थों को काटने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

6।हैंडल

स्टोवटॉप और ओवन के उपयोग के दौरान कास्ट आयरन के हैंडल, स्टेनलेस स्टील के नॉब्स और फेनॉलिक नॉब्स गर्म हो जाएंगे। उठाते समय हमेशा सूखे मोटे कपड़े या ओवन माइट का इस्तेमाल करें।

7।गर्म धूपदान

हमेशा लकड़ी के बोर्ड, ट्रिवेट या सिलिकॉन मैट पर गर्म पैन रखें।

8।ओवन का उपयोग

1. उत्पादों के साथ अभिन्न कच्चा लोहा संभालती है या स्टेनलेस स्टील knobs ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। लकड़ी के हैंडल या नॉब्स वाले पैन को ओवन में नहीं रखना चाहिए।

2. कास्ट आयरन की लाइनिंग वाले ओवन के फर्श पर कोई कुकवेयर न रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए हमेशा एक शेल्फ या रैक पर रखें।

9।ग्रिलिंग के लिए कुकिंग टिप्स

ग्रिल को सियरिंग और कारमेलाइजेशन के लिए गर्म सतह के तापमान तक पहुंचने के लिए पहले से गरम किया जा सकता है। यह सलाह किसी भी अन्य उत्पादों पर लागू नहीं होती है। सही ग्रिलिंग और सियरिंग के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान खाना पकाने की सतह पर्याप्त रूप से गर्म हो।

10।उथले तलने और तलना के लिए पाक कला युक्तियाँ

1. तलने और तलना के लिए, भोजन जोड़ने से पहले वसा गर्म होना चाहिए। तेल काफी गर्म होता है जब उसकी सतह में एक कोमल लहर होती है। मक्खन और अन्य वसा के लिए बुदबुदाती या झाग सही तापमान को इंगित करता है।

2. लंबे समय तक उथले तेल और मक्खन का एक मिश्रण फ्राइंग उत्कृष्ट परिणाम देता है।

1 1।सफाई और देखभाल

1) धोने से पहले कुछ मिनट के लिए हमेशा एक गर्म पैन को ठंडा करें।

2) ठंडे पानी में एक गर्म पैन डुबकी मत करो।

3) जिद्दी अवशेषों को हटाने के लिए नायलॉन या नरम अपघर्षक पैड या ब्रश का उपयोग किया जा सकता है।

4) जब तक वे अभी भी नम न हों, कभी भी पान की दुकान न करें।

5) एक कठिन सतह के खिलाफ इसे गिराएं या न गिराएं।