अपने का उपयोग करनाकच्चा लोहा डच ओवनपरफेक्ट पॉट रोस्ट बनाना बहुत आसान है!कुंजी इसे बहुत कम तापमान पर लंबे समय तक ब्रेज़िंग कर रही है।ये आसान टिप्स एक रसीले पॉट रोस्ट की गारंटी देंगे जो सभी को पसंद आएगा!
पकाने हेतु निर्देश:
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने के समय:3-3 ½ घंटे
*लगभग 8-10 सर्विंग्स बनाता है
सामग्री:
- 5 से 6 पाउंड शोल्डर रोस्ट या चक रोस्ट
- नमक और मिर्च
- लहसुन नमक
- 1 से 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 से 3 बीफ़ शोरबा क्यूब्स
- 2 मध्यम प्याज, चौथाई
- 1 रिब सेलेरी बिना ऊपर की, 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 तेज पत्ता
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 4 गाजर, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 5 से 6 मध्यम आलू, छिले और आधे
खाना पकाने के चरण:
ए) भूनने के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन नमक की एक पतली परत लगाएं।
बी) अपने कच्चा लोहा डच ओवन का उपयोग करना तेल गर्म करने के लिए तापमान को मध्यम या उच्च पर सेट करें।एक बार जब भून अच्छे से गहरे भूरे रंग में पक जाए, तो आँच को लगभग आधा कर दें।फिर, पानी डालें (आप चाहते हैं कि यह पूरी तरह से भुन जाए) और साथ ही, अपने बूलियन क्यूब्स भी डालें।
सी) इसके बाद, सभी अजवाइन, एक चौथाई प्याज, तेज पत्ता और अजमोद डालें।अपने कच्चा लोहा डच ओवन का तापमान बढ़ाएं (ताकि यह उबल रहा हो) और इसे और तीस मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
डी) एक बार फिर उबाल लें, अपने आलू डालें और फिर आँच को थोड़ा कम करें, अपने आलू को अच्छी तरह से उबालने के लिए छोड़ दें।उन्हें लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दें, उन्हें वास्तव में कोमल बनाने के लिए और अंतिम बीस मिनट के दौरान आप जितना चाहें उतना नमक डालें।
ई) अपने पॉट रोस्ट को बड़े स्पैटुला के साथ एक सर्विंग प्लैटर में सावधानी से स्थानांतरित करें।फिर, अपनी सभी सब्जियों को भुनने के आसपास (या उसके ऊपर) रखें;आप बचे हुए शोरबा को ग्रेवी के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपने स्वादिष्ट पॉट रोस्ट का आनंद लें!